【国際】伝統の修道院チーズ復活 ボスニア、弾圧で途絶える
2017/5/31 11:36
ボスニア・ヘルツェゴビナの修道院が、旧ユーゴスラビア時代の宗教弾圧をきっかけに途絶えていたチーズの生産を復活させ、評判を呼んでいる。修道士の口伝えで長年受け継がれたレシピで作る「唯一の伝統のトラピストチーズ」(同修道院)は、地域活性化の切り札としても期待を集めている。
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