【京都】和菓子に欠かせない「小倉あん」の顕彰式 発祥の地で文化継承誓う/右京区・二尊院
和菓子に欠かせない「小倉あん」の顕彰式が27日、京都市右京区の二尊院で行われた。和菓子や観光の関係者約40人が、同寺周辺が発祥とされる小倉あんを使った食文化をさらに発展させると誓った。小倉あんは、平安時代に空海が中国から持ち帰った小豆を、菓子職人の亀屋和泉和三郎が嵯峨・小倉山地域で栽培し、砂糖で煮詰めて朝廷に献上したのが始まりとされる。
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