【岩手】これからが旬のマダラ 「フワッとして食感も良い」 価格は高め 盛岡市中央卸売市場
9月12日、岩手・盛岡市中央卸売市場で冬にかけて旬を迎えるマダラを取材しました。Q:入荷状況を教えてください。盛岡水産 佐藤彩斗さん
「だいぶ売り場が秋めいてきて、サケの筋子の量が増えてきた。サケ中心の入荷だが、岩手県産のタラや北海道産のサンマも入荷している。9月からトロール漁が始まって、現在は近海でヤリイカやスルメイカなどの水揚げが多い。
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