【愛媛】手作り漬物が存続危機 食品衛生法改正で6月から許可制に 県内の高齢者ら基準満たせず生産断念
生きがい失う高齢者
手作り漬物が存続危機 食品衛生法改正で6月から許可制に 県内の高齢者ら基準満たせず生産断念
2024年1月10日(水)(愛媛新聞)
食品衛生法改正に伴い、漬物製造が許可制となり衛生基準を満たす施設などが必要になったため、自宅で手作りして道の駅などに出品してきた愛媛県内の多くの高齢者らが対応できず、5月末の経過措置期限までに生産を諦めようとしている。
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