【レコチャイ】生産・販売の繁忙期を迎えたザリガニ、新鮮さを求めてあの手この手の若者―中国
気温が上昇し、暖かな中国南部の多くの地域では屋台街のナイト営業がスタートし、「食卓の王者」と呼ばれるザリガニが生産と販売の繁忙期を迎えている。阿里巴巴(アリババ)が運営する生鮮スーパー「盒馬鮮生」の水産物バイヤーの黄俊傑さんは、「今年は年初にザリガニが出始めの時期からすでに相当の勢いを示しており、これからの5～7月には、再び爆発的な人気になって、着実に『食卓の王者』になることは間違いないだろう」と述べた。
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