【食】わらづと納豆 危機 コメ農家の機械化、高齢化 手刈りが減少 包材不足深刻化 メーカー値上げ［茨城新聞］
2016年1月19日 10時00分
本県名産の「わらづと納豆」が消滅の危機にひんしている。コメ生産者の高齢化や機械化により、わらの安定確保が見通せないためだ。わらづと納豆には手刈りで収穫した状態の良いわらが必要だが、飼料用米への転作促進なども影響し、わらの生産者は年々減少。高齢化でやめる農家も多く「5?6年後には供給できなくなる」(わら加工業者)と危惧する。
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