【話題】プロが教える「旬魚」の見分け方:ケンサキイカ 初夏～秋はお手頃価格
ケンサキイカは高級イカ?
ネットでケンサキイカを調べると「高級で普通のスーパーには出回らない」という記述をよく見ますが、初夏から秋には価格も安定してきて普通のスーパーの鮮魚コーナーでも定番商品の一角を占めるようになってきます。陸っぱりで狙えるころには値段も安くなる高級イカです。呼び方は地方によって様々
ケンサキイカの地方での呼び方は本当に難解で、隣の港で「まイカ」、「やりイカ」とかわるし、同じ漁連でも支所によってマイカがコウイカであったりするからややこしいです。
