【豊漁】年越し準備万端 高山で塩ブリの競り市 脂乗り最高 氷見産に11万円超
岐阜県飛騨地域の年越しに欠かせない「塩ぶり」の競り市が23日、高山市の市公設地方卸売市場であり、脂の乗ったブリが次々と競り落とされた。冷凍技術のなかった江戸時代、日本海で取れたブリを塩漬けにして飛騨へ運んだのが始まりとされる。この日は、富山県氷見市や石川県能登地方産の天然物10本がずらりと並び、競り人が高々とブリを掲げて見せると、集まった買受人は威勢の良い声を飛ばし、競り落としていった。
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