紅麴は毒作る菌も、日本では無毒の菌を利用 健康食品で近年注目
紅麴は毒作る菌も、日本では無毒の菌を利用 健康食品で近年注目健康被害が相次いで報告されている小林製薬の「紅麹(こうじ)コレステヘルプ」。紅麴そのものは広く食用に使われてきた一方で、海外では過去に紅麴を使ったサプリメント摂取が原因と疑われる健康被害も報告されていた。
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